Simplificação das fórmulas estruturais das oses
18 – Simplificação das fórmulas estruturais das oses Normalmente representa-se as fórmulas das aldoses e cetoses na vertical. Na fórmula, uma bola pode representar o grupo aldeído, o sinal = O...
View ArticleEstrutura dos monossacarídeos
17 – Estrutura dos monossacarídeos O estudo das estruturas das oses é realizado a partir da aldose mais simples, o aldeído glicérico (aldotriose). Este aldeído apresenta 1 átomo de C assimétrico, e...
View ArticleOses epímeras
20 – Oses epímeras São oses que apresentam uma diferença na configuração de um único carbono assimétrico. Vejamos o exemplo abaixo: • Glicose e manose são epímeros em C2. • Glicose e gactose são...
View ArticlePropriedades químicas das oses
21 – Propriedades químicas das oses a) Estrutura de óxido Em solução, os monossacarídeos fornecem semi – acetais (álcool-éter) internos, havendo a possibilidade de formar semi-acetais pentacíclicos...
View ArticleFrutose
23 – Frutose (levulose) A frutose também é encontrada no mel, nos frutos doces, mas sempre na forma d (–). Acesse "Frutose" no Colégio Web.
View ArticleGlicose
22 – Glicose (glucose, dextrose, açúcar de uva) a) Ocorrência A glicose é encontrada no mel e frutos doces (principalmente uva). b) Obtenção Hidrólise do amido em meio ácido: c) Aplicações 1)...
View ArticleCelulose
25 – Celulose a) Ocorrência: A celulose é encontrada em todos os vegetais, mas em especial no algodão que possuí 95% de celulose. b) Constituição: A celulose é resultado da condensação de moléculas...
View ArticleSacarose
24 – Sacarose (açúcar da cana, açúcar comum) a) Ocorrência A sacarose é muito encontrada em plantas, mas em especial na cana–de–açúcar e na beterraba. b) Obtenção Vejamos a seguinte seqüência: 1)...
View ArticleFermentação
27 – Fermentação A fermentação consiste na reação que ocorre entre dois compostos orgânicos, onde essa reação é catalisada por enzimas ou fermentos, que são elaborados por microorganismos. Os...
View ArticleAmido
26 – Amido a) Ocorrência O amido está presente na substância de reserva dos vegetais. b) Constituição O amido é resultado da condensação de moléculas de α – glicose. c) Aplicações 1) Alimentação 2)...
View ArticleFermentação alcoólica a partir do melaço
28 – Fermentação alcoólica a partir do melaço Ao extrair a sacarose da cana-de-açúcar, obtém-se um líquido que recebe o nome de melaço, que possui de 30 a 40% de açúcar. O melaço na presença do levedo...
View ArticleBiomassa
30 – Biomassa As árvores, arbustos, resíduos florestais, plantas aquáticas, dejetos animais, entre outros, formam uma matéria orgânica denominada biomassa. Para que se tenha energia utilizável, deve...
View ArticleFermentação acética
29 – Fermentação acética A fermentação acética consiste na reação de transformação do vinho em vinagre, que é catalisada através da enzima alcooxidase, formada pelo fungo Micoderma aceti. Na...
View ArticleOcorrência dos aminoácidos
33 – Ocorrência dos aminoácidos A proteína possui vinte e três componentes, sendo α–aminoácidos que se tornam os aminoácidos mais importantes. Existem aminoácidos que não sintetizam com o metabolismo...
View ArticleClassificação e nomenclatura dos aminoácidos
32 – Classificação e nomenclatura dos aminoácidos A classificação e a nomenclatura dos aminoácidos variam conforme a posição do grupo amino, como por exemplo: α, β, γ etc. Acesse "Classificação e...
View ArticleAminoácidos
31 – Aminoácidos Os aminoácidos são todos os compostos que possuem uma função mista amina (– NH2) e ácido carboxílico (– COOH). Acesse "Aminoácidos" no Colégio Web.
View ArticleCaráter anfótero
35 – Caráter anfótero Por apresentarem um grupo ácido e outro básico, os aminoácidos reagem tanto com as bases minerais como com os ácidos minerais. Eles se apresentam na forma de sais, pelo fato de...
View ArticlePropriedades químicas dos aminoácidos
34 – Propriedades químicas dos aminoácidos O grupo carboxila ( – COOH) e o grupo amino ( – NH2), estão presentes na estrutura dos aminoácidos, por este motivos aminoácidos possuem um caráter anfótero...
View ArticleA ligação peptídica
37 – A ligação peptídica A ligação das moléculas de α–aminoácidos que se condensam, recebem o nome de ligação peptídica, que formam compostos denominados polipeptídeos. A condensação de milhares de...
View ArticleEstrutura secundária das proteínas
39 – Estrutura secundária das proteínas A forma que as cadeias peptídicas se “espalham” no espaço, é denominada estrutura secundária. Essas cadeias podem formar hélice e folhas, o que recebe o nome de...
View Article![The Drum Drum Show escrita por HeyBae00 [Livre]](http://static.fanfiction.com.br/userfiles/D/3/D/5/capa_850994_1713813037.jpg)
